((OOC: Ao contrário do habitual, este post vai ser em Português, que os meus termos culinários em Inglês deixam muito a desejar.))
O Edward não era melhor na cozinha do que o comum dos mortais, mas, apesar da sua natureza mais reclusiva, durante a sua infância e adolescência, os pais dele fizeram questão de se certificar que ele se conseguisse orientar minimamente na cozinha. Desta feita, para além dos processos básicos, ensinaram-lhe uma mão cheia de receitas simples, rápidas e/ou fáceis de fazer, para ele nunca ter que passar fome e para poder servir outras pessoas.
Assim, ele escolheu fazer uma das mais intensivas (dentro do fácil) que lhe ensinaram, para manter as mãos ocupadas. A morte do Kvothe continuava a pesar-lhe, e fazer uma pausa do seu trabalho para cozinhar para várias pessoas parecia-lhe uma boa ideia. No mínimo, daria para tirar a cabeça do sucedido por um par de horas.
Ele precisaria de:
- Lombinhos de porco (aquele corte de lombo quase cilíndrico)
- Vinho Branco (desde que não seja zurrapa, qualquer tipo serve)
- Sal não refinado
- Pimenta Preta ou Cayenne moída
- Pimentão Doce em pó
- Alho em pó
- Um ovo por cada 4 lombos (classe XL)
- Massa quebrada (aprox. 1 rolo por cada 2 lombos)
Aquilo que não houvesse, ele teria que ir comprar. Embora relativamente simples, era uma receita que implicava controlo regular... e umas libras a mais no bolso.
Tendo todos os ingredientes prontos, ele poria mãos à obra.
Cada lombo serve 3 pessoas, por isso, sendo 11 pessoas (Edward, King, Emma, Xang, Ashling, Dayan, Harmony, Leif, Natalie, Pennysworth, Sshas'kah), serão necessários 4 lombos e dois rolos de massa.
Edward seguiu o processo que lhe foi ensinado:
- Antes de começar o processo, pôr o forno a pré-aquecer a cerca de 150º Celsius.
- Partir o ovo para uma tigela e bater.
- Adicionar uma colher de sopa de vinho branco, uma pitada de sal, outra de pimenta, outra de alho e um par de pitadas de pimentão doce ao ovo e misturar bem.
- Estender os rolos de massa, picar com um garfo e cortar ao meio.
- Enrolar o mais possível cada lombo na respectiva metade do rolo de massa quebrada. Não há problema se ficarem partes a descoberto, mas dever-se-á evitar a sobreposição de camadas.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar os lombinhos.
- Dar uma mexidela ao ovo para garantir que continua tudo bem misturado, e depois, com um pincel próprio, cobrir a parte de cima dos "enroladinhos". Ter cuidado para fazer uma camada fina, senão escorrerá demasiado, dificulta o virar dos lombos e faz com que a massa fique mal cozida.
- Baixar o forno para 120º Celsius e colocar o tabuleiro no forno.
- Verificar, no mínimo, a cada 15 minutos se a massa secou. Se sim, aplicar uma nova camada fina de ovo.
- A cada 30 minutos, virar o lombo e aplicar uma nova camada fina de ovo.
- Repetir os passos 9 e 10 até duas horas passarem. Se necessário, repetir os passos 2 e 3.
- Retirar o lombo do forno e cortar um dos rolos. Se bem cozinhado, cortar o resto e servir com pasta ou couscous. Se não (só deverá acontecer se a carne for muito densa ou o lombo muito grosso), voltar a colocar o lombo no forno por mais uma hora, seguindo somente o passo 10.
Embora não fosse uma receita difícil, que para os assados, a maior parte do tempo é passada a esperar, era uma que necessitava de controlo regular e atenção, sendo assim ideal para providenciar uma oportunidade para Edward tirar a cabeça do seu luto. Se houvesse quem quisesse ajudar, ele aceitaria a ajuda, claro.